Gänsebrust-Filet
Von familiengeführten Höfen
Brust von Freiland Gänsen, ca. 500 g
Bio-Gans
aus Dänemark
Ganze Weide-Gänse, liebevoll aufgezogen von Landwirt Martin Daasbjerg in Dänemark. Für den besonderen Anlass. Ideal für die Zubereitung im Ofen.
Zutaten
Gänsefleisch* (inkl. Beutel mit Innereien)
* aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Die Nährwerte sind von verschiedenen Faktoren (z.B. Saison, Futter, Tierrasse usw.) abhängig und variieren von Charge zu Charge eines tierischen Produktes.
Nährwerte
Allergene
Zubereitung
Das Beste für die Tiere
Seit 2008 züchtet Martin im Familienbetrieb mit seiner Frau Birthe Bio-zertifizierte Enten und Gänse. Die Tiere werden in Vinderup am Limfjord, im nordwestlichen Teil Dänemarks, auf Martins Wiesen aufgezogen.
Martins Verbundenheit zu den Vögeln, viel Ruhe und Auslauf im Grünen sowie frisches Wiesenfutter sind das Geheimnis der besonderen Qualität.
Bereits nach einem Tag kommen die Küken von der Brüterei in den Stall mit „Veranda“. Nach zwei bis drei Wochen Aufzucht leben sie ausschließlich auf Wiesen voll Klee, Gras und Kräutern und haben stets Zugang zu Wasserstellen. Liebevoll und mit großer Leidenschaft kümmert sich Martin täglich selbst um seine Tiere.
