»Pasta fresca ist meine Passion.
Dafür brauche ich sehr frische Eier und ganz besonders feines Mehl.«
Klassisch italienisch
Die Gerichte sollen so schmecken wie zu Hause selbst gekocht. Deshalb kommen vornehmlich frische und saisonale Zutaten in den Topf. Die Rezepturen orientieren sich an traditionellen Kochbüchern und lassen sich von der klassischen italienischen Küche inspirieren. Pasta alla mamma – neu interpretiert.
Semplicità, qualità, precisione
Eurochef Italia versteht sich als Feinschmeckermarke mit sehr hohem Anspruch. Das Geheimnis liegt in der Einfachheit der Italiener: aus wenig mach viel.
Das gelingt dem Unternehmen nur mit erstklassigen Zutaten, langjähriger kulinarischer Erfahrung und dem nötigen technischen Know How.
Licht- und Schattenseiten
Bio ist nicht perfekt, aber aus unserer Sicht die beste Alternative, wenn es um Qualität, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit geht. Wir wollen das Ganze verstehen und beleuchten hier die positiven und negativen Aspekte unserer Produkte.
- Verwendung von frischen Ei statt Trockenei oder Ei-Ersatzprodukte
- zum Teil noch sorgfältige Handarbeit in Produktion, z.B. beim Schichten der Lasagne-Platten
- mittelständisches, inhabergeführtes Unternehmen
- ausschließlich fest angestellte Mitarbeiter mit professioneller Koch-Ausbildung, vornehmlich langjährige Mitarbeit
- Neben Bio-Fertiggerichten hauptsächlich Produktion von konventionellen Gerichten
