Lachs Flammkuchen
Bio-Lachsstreifen, Knoblauch & Petersilie
Das Elsässer Original für Gourmets.
Lachs Flammkuchen mit Petersilienpesto
Fisch
15 min
leicht
Flammkuchen genießt man im Elsass traditionell zum Aperitif in geselliger Runde.
Zutaten für 2 Personen
- Für das Petersilienpesto:
- Saft und Schale von einer halben Zitrone
- 1 Handvoll Nüsse z.B. Haselnüsse, Pistazien, Cashewkerne
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- 1 Topf Petersilie
- Außerdem:
- 2 Lachs Flammkuchen
- 4 EL Crème Fraîche
- Handvoll Babyspinat
Verwendetes Produkt
Zubereitung
- Für das Pesto die Petersilie und die Nüsse mit dem Zitronensaft in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zerkleinern.
- Olivenöl (evt. etwas mehr) unterrühren. Etwas Wasser zugeben bis das Pesto die gewünschte Konsistenz hat. Mit Zitronenschale und Salz abschmecken.
- Flammkuchen nach Packungsanleitung backen.
- Mit dem Petersilienpesto, Spinatblättchen und ein paar Klecksen Crème Fraîche verfeinern.
