Flammkuchen Griechischer Art

Hirtenkäse, Knoblauch & Peperoni

Unsere Flammkuchen werden im elsässischen Geudertheim bei Straßburg hergestellt – nach dem Originalrezept von Großmutter Caroline aus den 20er Jahren. Der hauchdünne Boden wird sorgfältig mit Quark und Crème fraîche bestrichen, mit Peperoni und Hirtenkäse belegt sowie durch Knoblauch und Petersilie verfeinert. Frisch gebacken, heiß serviert und im Elsass am liebsten in geselliger Runde geteilt.

Zutaten

Weizenmehl* 23 %, Quark* 22 %, Wasser 18 %, Crème fraîche* 12 %, Peperoni* 9 % (Peperoni*, Apfelsaftkonzentrat*, Meersalz, Säuerungsmittel: Citronensäure), Hirtenkäse* 8 %, Knoblauch* 2 %, Petersilie* 2 %, Maisstärke*, Sonnenblumenöl*, Meersalz, Roggenmehl*, Hefe*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte

Nährwerte je 100 g
Brennwert 773 kJ / 184 kcal
Fett 8,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 4,7 g
Kohlenhydrate 21 g
davon Zucker 1,9 g
Eiweiß 5,7 g
Salz 1,1 g

Allergene

Zubereitung

Den Flammkuchen nicht auf- oder antauen lassen. Backofen vorheizen, Folie entfernen, tiefgefrorenen Flammkuchen im unteren Drittel auf dem Rost ohne Backpapier kross backen und heiß servieren. Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Backzeit je nach Backofen variieren kann. Ihr Flammkuchen ist servierfertig, wenn der Boden schön kross und der Rand goldbraun ist.

Ober- und Unterhitze
8 bis 12 Min. bei 250 °C

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