Irischer Lachs mit Haut
Filets zum Braten & Grillen
Weltbeste Lachs-Qualität aus Bio-Aquakultur. 2x80g
Forellen Filetspitzen
mit Haut, zum Braten & Dünsten
Regenbogenforelle aus biologischer Aquakultur an der Westküste Griechenlands. Forelle zählt zu den fünf beliebtesten Speisefischen der Deutschen. Durch die vielen Proteine und den vergleichsweise geringen Fettgehalt ist der Fisch ideal zum Abnehmen und für Sportler geeignet.
Zutaten
Regenbogenforelle* (Oncorhynchus mykiss)
* aus kontrolliert ökologischer Aquakultur in Griechenland
Nährwerte
- Nährwerte: je 100 g
- Brennwert 474 kJ / 113 kcal
- Fett 3,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,9 g
- Kohlenhydrate 0,5 g
- davon Zucker 0,5 g
- Eiweiß 20 g
- Salz 0,18 g
Allergene
Zubereitung
Die Forellen Filetspitzen auftauen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nur durchgegart verzehren.
Ober- / Unterhitze: Die Filetspitzen im Backofen (Ober-/Unterhitze: 200 °C, Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen.
Aufzucht in sauberer Gebirgsregion
Durch das sauerstoffhaltige Gebirgsquellwasser und die extensive Landwirtschaft in der griechischen Region Preveza wachsen die Fische gesund und widerstandsfähig gegenüber Krankheiten heran. In der naturbelassenen Landschaft gibt es keine konventionellen Betriebe, andere Aquakulturen oder Industrie, wodurch die Umgebung wenig schadstoffbelastet ist.
Am Bodensee von Hand portioniert
Innerhalb von 48 Stunden gelangt der frische Fang aus Griechenland direkt nach Deutschland zur Verarbeitung. Da unser griechischer Partner keine Möglichkeit hat, die Forellen tiefzufrieren und zu verpacken, arbeiten wir zusätzlich mit dem Fischhaus am See, in Meersburg am Bodensee, zusammen. Die Forellen werden hier von einem kleinen Team von Hand in Stücke geschnitten und für den Verkauf verpackt.
Warum sind Forellen die nachhaltige Alternative?
“Um unsere Meere und die Fischbestände zu schützen, müssen wir unsere Essgewohnheiten ändern. Zuchtfisch aus ökologischer Aquakultur ist eine gesunde und umweltschonende Alternative. Es muss nicht immer Lachs sein. Forelle ist ausgezeichnet zart und aromatisch. Mein Tipp: mit Gemüse im Ofen garen!”
