Hintergrundinformationen zu Biopolar

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Klimaschutz mit Biopolar in Indien

Tonk im nordöstlichen Indien. In diesem strukturarmen, ländlichen Bezirk wurde in der Vergangenheit zur Stromerzeugung auf fossile Brennstoffe wie Kohle und Gas zurück gegriffen. Biopolar unterstützt dort nun ein Klimaschutzprojekt zur umweltfreundlicheren Energieerzeugung, um die Treibhausgase zu senken.

Im Rahmen des Projektes werden den verarmten Bauern landwirtschaftliche Ernteabfälle abgekauft. Diese und zusätzlich gesammelte Biomasse besteht überwiegend aus angebauten Senfpflanzen, die in einer Biogasanlage in Energie umgewandelt werden. Als erneuerbare Energie in das öffentliche Netz eingespeist kann die Biomasse der 8MW-Anlage sowohl für die Umgebung Strom und Wärme produzieren als auch Nachbar-Gebiete versorgen. Langfristiges Ziel dieses Projektes soll nicht nur der Erhalt der Anlage sein. Es soll der Atommacht Indien außerdem als Vorbild zur Ausweitung der erneuerbaren Energien dienen.

Vorteile für die indische Region Tonk

• Verbesserung der Luft- & Lebensqualität
• geringere Umweltrisiken
• zusätzliche Arbeitsplätze
• höheres Einkommen der Landwirte
• keine Abwanderung in die Städte
• Unterstützung einer unabhängigeren Energieversorgung

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Neue Produktrange Fertiggerichte von Biopolar

Neu: Die Fertiggerichte Chicken-Curry und Lamm-Curry, ausgezeichnet mit dem "Best New Product 2011"-Award!

Was bisher auf dem Markt für tiefgekühlte Bio-Fertiggerichte fehlte, waren authentische, internationale Feinschmeckergerichte. In Zusammenarbeit mit einem indischen Chefkoch hat das Biopolar-Team indische Fertiggerichte kreiert. Dabei wurde komplett auf Geschmacksverstärker sowie Aroma- und Konservierungsstoffe verzichtet.
Die Fertiggerichte produziert die bayerische Bio-Fleischerei Josef Pichler.

Das Chicken-Curry wird aus einer typisch indischen Gewürzmischung, zartem Huhn und knackigen Erbsen komponiert und mit cremigem Naturjoghurt in einer milden Curry-Kokosnusssauce verfeinert. Als Beilage gibt es duftenden Basmatireis, angebaut in den Regionen Indiens.
Pikant-würzig ist das Lamm-Curry. Es besteht aus bestem Lammfleisch, feinem Spinat und einer Vielfalt von intensiven Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer und Chili. Ein angenehm kerniger Vollkornreis rundet das leicht scharfe Gericht ab.

Biopolar steht mit dem Motto „Think global, eat local“ für eine kreative und nachhaltige Ernährung, inspiriert von der vielfältigen Küche Indiens und ökologisch produziert in der unmittelbaren Umgebung.

Bereits seit 20 Jahren setzt sich der Biopolar-Produzent Pichler für ökologische Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung ein. Höchster Wert wird dabei auf die Einhaltung der strengen Richtlinien des Anbauverbands Naturland gelegt. Ein natürliches gesundes Wachstum der Tiere ist sehr wichtig. Außerdem werden die Tiere mit einer 100%igen, möglichst hofeigenen Bio-Fütterung großgezogen.

Rasawath aharak - Guten Appetit!

Naturland zertifizierter Bio-Lachs aus Norwegen

Der Lachs von Biopolar stammt aus Naturland zertifizierter ökologischer Aquakultur in Norwegen. Ökologische Aquakultur bedeutet, dass die Lachse unter artgerechten, naturnahen Lebensbedingungen in großen Bassins gehalten werden. In den tiefen Fjordgewässern wachsen die Fische in sauberem, klarem Atlantikwasser auf.

Großzügig angelegte Gehege sorgen für ein gesundes Wachstum der Tiere mit viel Bewegung. Dadurch entwickeln die Lachse ein festes, delikates Fleisch. Die biologische Fütterung steht für eine umweltverträgliche, nachhaltige Aufzucht. Dabei wird eine Überfütterung vermieden und auf künstliche Zusatzstoffe und Gentechnik verzichtet. Vorbeugende Antibiotika werden nicht eingesetzt.

Ernährungsphysiologisch ist Lachs sehr wertvoll, weil er mehr tierische Omega-3-Fettsäuren enthält als andere Fische. Omega-3-Fettsäuren sind ungesättigte Fettsäuren, die vom Körper nicht selbst hergestellt, dennoch aber benötigt werden. Eine ausreichende Menge dieses Nährstoffes müssen wir täglich über unsere Nahrung aufnehmen.

Neben der Gesundheit der Tiere engagiert sich die Biopolar Fischfarm aktiv für den Umweltschutz. Beispielsweise werden speziell geknüpfte Netze verwendet, die nur biologisch gereinigt werden. Darüber hinaus nimmt das Unternehmen an Umweltforschungsprojekten teil.

Rind, Schwein und Lamm von norddeutschen Biohöfen

 Hauptlieferant der Fleischprodukte von Biopolar ist der norddeutsche Biohof Bakenhus, dessen Produkte seit 1997 vom Verband für ökologischen Landbau Naturland zertifiziert sind. Dies bedeutet unter anderem, dass der Einsatz von Hormonen, Wachstums- und Leistungsförderern verboten ist. Auch der vorbeugende Einsatz von Medikamenten und Antibiotika ist nicht erlaubt. Das Tierfutter stammt aus ökologischer Landwirtschaft, soweit wie möglich vom eigenen Betrieb. Bakenhus ergänzt sein eigenes Fleischsortiment durch Produkte anderer regionaler Bio- Bauernhöfe. Die Fleischherkunft ist lückenlos dokumentiert, die Erzeuger sind persönlich bekannt.

Ein großes Anliegen der Biohöfe ist die artgerechte Tierhaltung. Auf ausreichend Licht, eine gute Belüftung und genügend Platz wird bei der Aufzucht streng geachtet. Nach dem Prinzip des ökologischen Landbaus mit natürlichen Nährstoffkreisläufen werden Ackerbau, Grünlandwirtschaft und Tierhaltung aufeinander abgestimmt. Bei Bakenhus sind etwa 54 der 175 Hektar bewirtschafteter Fläche Weideland. Hier grast die Rinderrasse Aberdeen Angus. Für ausreichend Platz ist auch in den Stallungen der Schweine – eine Kreuzung aus Ammerländer Edelschwein und Pietrain – gesorgt. Lammfleisch aus artgerechter Tierhaltung kommt vom Biohof St. Josef in Papenburg.

Der Biohof Bakenhus liegt mitten im Wasserschutzgebiet Großkneten bei Bremen.
Landwirtschaft und Viehzucht werden hier mit Grundwasserschutz verbunden. Der ökologische Landbau kann durch seinen grundsätzlichen Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel und schnell lösliche Mineraldünger einen großen Beitrag zum vorsorgenden Grundwasserschutz leisten. Biopolar unterstützt diese Art des verantwortlichen Handelns.

Bakenhus betreibt einen eigenen Hofladen, wo der interessierte Endverbraucher viel über die Vorzüge biologischer Tierhaltung erfährt. Für Schulklassen werden Hofführungen angeboten. Weitere Informationen finden Sie auch im Internet: www.bakenhus.de

Naturland zertifiziertes Hähnchen, Pute & Co.  

Die Naturland zertifizierten Geflügelprodukte von Biopolar stammen vom Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb Biofino in Emstek bei Cloppenburg. Der Biopolar Lieferant legt großen Wert auf eine besonders tiergerechte, natürliche Aufzucht. Dabei genießen die Tiere weiträumigen Auslauf und großzügige Stallflächen. Diese Bewegungsfreiheit sorgt für eine optimale Gesundheit der Tiere und eine hervorragende Fleischqualität.

Bei der möglichst natürlichen Aufzucht wird dem Naturland zertifizierten Bio-Geflügel ein überdachter Stallvorplatz, der sogenannte „Wintergarten“ ermöglicht. So können Hähnchen und Pute auch bei schlechtem Wetter und im Winter an der frischen Luft sandbaden, scharren und picken. Hier sowie bei der Besatzdichte gehen die Naturland Richtlinien über die EU-Bio-Verordnung hinaus. Zum Beispiel werden bei Naturland maximal 280 Masthähnchen auf einem Hektar landwirtschaftlicher Nutzfläche gehalten. Bei der EU-Bio-Verordnung sind es 580 Tiere.

Eine spezielle Futterrezeptur aus qualitativ hochwertigen Bio-Rohstoffen sorgt für eine gesunde Ernährung der Tiere. Gentechnik, Schadstoffe und Antibiotika sind hierbei ausgeschlossen. Geflügelfleisch zeichnet sich vor allen Dingen durch seine ernährungsphysiologisch wertvolle Zusammensetzung aus. So ist das Fleisch von Hähnchen und Pute bei einem geringen Fettgehalt von unter 1% ein sehr guter Lieferant von Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.

Für den Biopolar Geflügel-Lieferanten bildet ein hochsensibles Qualitätssicherungssystem die Basis für die Einhaltung der strengen Naturland Richtlinien. Denn die die Sicherheit für den Verbraucher ist uns wichtig.

Warum Bio-Geflügel?

• Naturnahe Aufzucht
• Ökologische Fütterung
• Weiträumiger Auslauf für die Tiere
• Großzügige Stallflächen mit „Wintergarten“
• Frei von Hormonen und Gentechnik

Bio-Garnelen aus ökologischer Aquakultur in Ecuador

Die Garnelen von Biopolar stammen aus ökologischer Aquakultur in Ecuador und sind nach Naturland Richtlinien zertifiziert. Naturland ist ein Verband für Ökologischen Landbau, der strenge Standards für die Produktion von Bio-Lebensmitteln festgelegt hat. Als Pionier auf dem Gebiet der ökologischen Aquakultur hat Naturland die ersten Leitlinien für Garnelen-Aquakultur entwickelt. Unser Garnelen-Produzent aus Ecuador, Expalsa, hat in Pilot-Projekten für ökologische Aquakultur eng mit Naturland zusammengearbeitet. Expalsa lässt
seine Produktionsstätten jährlich auf´s Neue gemäß der Naturland-Standards überprüfen und zertifizieren.

Ökologische Aquakultur bedeutet, dass bei der Aufzucht der Garnelen die natürlichen Lebensbedingungen im Vordergrund stehen müssen. Die Schalentiere leben in großzügig angelegten Teichen und ernähren sich von Bio-Futter und natürlich vorkommendem Plankton. Künstliche Zusatzstoffe und Gentechnik werden nicht eingesetzt.

Die umweltschonende, nachhaltige Aufzucht schützt die wertvollen Mangrovenwälder an den Küstenstreifen Ecuadors. Diese tropischen Regenwälder zählen zu den produktivsten Ökosystemen der Erde und sind bereits stark dezimiert. Bei ökologischer Aquakultur wird der Lebensraum einer Vielzahl von Tieren und Pflanzen erhalten. Die Bestände der stark überfischten Wild-Garnelen werden geschont.

Faire Arbeitskonditionen und die Unterstützung sozialer Projekte in der Region stehen für verantwortliches Handeln.

Die Unterschiede zur konventionellen Aquakultur sind beträchtlich. Konventionelle Aquakultur ist auf die möglichst Rasche „Ernte“ möglichst vieler Garnelen ausgerichtet. Dies geht oft zu Lasten der regionalen Ökosysteme und der Aufzuchtbedingungen. Bei der Anlage großflächiger konventioneller Zuchtanlagen in Ecuador wurden die Mangrovenwälder stark in Mitleidenschaft gezogen. Da es keine vorgeschriebene Besatzdichte für die Aufzuchtsbecken gibt, wachsen die Garnelen dicht gedrängt auf. Der Einsatz vorbeugender Medikamente (u.a. Antibiotika), Wachstumshormone und chemischer Zusatzstoffe ist gestattet.

Ökologische Aquakultur: in Einklang mit Mensch, Tier und Umwelt!

Bio-Feinschmecker-Pizzen aus dem Steinofen 

Feinschmecker-Pizzen von Biopolar sind nach Naturland Richtlinien zertifiziert. Neben dem abgerundeten, unverwechselbaren Geschmack verspricht Biopolar ein natürliches Backverfahren mit regelmäßig durchgeführten Kontrollen. Nach guter Bäckertradition wird der Pizzaboden im modernen Steinofen gebacken und wird so besonders knusprig. Die Naturland-Zertifizierung unterstreicht den Anspruch an beste Zutaten und steht für den hochwertigen Standard von Biopolar-Produkten.

Biopolar Pizzen sind auf der Verpackung „volldeklariert“ aufgeführt. Das bedeutet, dass alle Zutaten genau aufgelistet sind. Zum Beispiel steht bei Biopolar nicht nur „Gewürze“ in der Zutatenliste (gängige Aussage auf konventionellen Produkten), sondern die Gewürze werden einzeln aufgezählt (z.B. „Gewürze (Basilikum, Knoblauch, Paprika, Pfeffer, Zwiebel)“). Dies schafft Produkttransparenz, die vor allem Allergiker sehr schätzen.

In Haltbarkeit und Optik sind tiefgekühlte Bio-Pizzen mindestens genauso gut wie konventionelle Produkte. Der Geschmack ist jedoch natürlicher und somit aus Biosicht besser. Die raffinierten, speziell kreierten Rezepturen sprechen die anspruchsvollen Feinschmecker unter uns an. Besonders lecker und neu von Biopolar sind Salami-Pizza Diavolo und Pizza Caprese:

Salami-Pizza Diavolo
Edle, pikant-scharfe Peperonisalami, schwarze Oliven und mediterrane Kräuter machen diese Pizza zum besonderen Genuss. Die Peperonisalami aus Schweinefleisch wurde ohne Verwendung von gesundheitlich bedenklichem Nitritpökelsalz hergestellt.

Pizza Caprese
Italienische Farben, italienische Lebenslust und die Einfachheit hervorragender Zutaten! Die neue Pizza Caprese von Biopolar verführt Sie mit fruchtigen Cherrytomaten, feinem Mozzarella und Basilikum-Pesto. Erleben Sie Italien!

Buon appetito, wünscht Biopolar!