Rezeptvorschlag

Texanisches Coffee Chilli

(für 4 Personen)

• 500 g Rinder-Hackfleisch
• 500 g gewürfeltes Gulaschfleisch vom Rind
• 30 ml Öl
• 2 gehackte Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 1 große Dose geschälte Tomaten
• 300 ml dunkles Bier
• 200 ml starken Kaffee
• 2 kleine Dosen Tomatenmark
• 150 ml Brühe
• 2 EL Chilipulver, gemischt mit braunem Zucker
• 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
• ½ TL Oregano
• 1 TL Kreuzkümmel 
• Salz
• Pfeffer
• 3 fein gehackte Chilischoten
• 3 Dosen Kidneybohnen
• ½ EL gemahlener Koriander

Zubereitung:
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Fleischwürfel, Zwiebeln, Knoblauch, und das Rinder-Hackfleisch zehn Minuten anbraten. Alle übrigen Zutaten, außer die Bohnen dazugeben und abschmecken. Bei geringer Hitze unter ständigem Rühren etwa 90 Minuten garen lassen. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, falls gewünscht etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.

Als Beilage empfehlen wir original amerikanisches Maisbrot mit Honigbutter.
Guten Appetit wünscht Biopolar!