Rezeptvorschlag

Gefüllte Paprikaschoten

(für 4 Personen)

• 750 g gemischtes Hackfleisch
• 8 rote Paprikaschoten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 150 g gekochter Reis
• 1 Ei
• 2 Dosen Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe  
• etwas Zucker
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
  
  

Zubereitung:
Aus Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch eine Hackfleischmasse herstellen und mit den Gewürzen abschmecken. In die Paprikaschoten füllen und aus dem Rest Hackfleischbällchen formen. Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben und etwas anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die gefüllten Paprikaschoten und die Bällchen in die Soße geben und im Backofen 35 min schmoren lassen.

Als Beilage empfehlen wir Reis oder Kartoffeln.