Rezeptvorschlag

Mediterranes Brathähnchen

(für 4 Personen)

• 2 Brathähnchen
• 3 Zwiebeln
• 10  getrocknete Tomaten
• 3 Zweige Rosmarin
• 2 EL Salz
• 1TL Pfeffer
• 2 EL Paprikapulver, edelsüß 
• Rotwein
  
  

Zubereitung:
Die Brathähnchen waschen und trocken tupfen. Salz, Pfeffer und Paprika mischen, die Hähnchen und deren Innenseite damit. Die Hähnchen mit je einer Zwiebel, einem Zweig Rosmarin und zwei getrockneten Tomaten befüllen und mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen. Die übrige Zwiebel in Würfel schneiden und um die Hähnchen streuen, mit etwas Wasser umgießen und in den 180° vorgeheizten Ofen geben. Die Tomaten in Streifen schneiden und mit einem Rosmarinzweig nach ca. 30 - 40 min. zu den Hähnchen geben. Sobald die Zwiebeln etwas gebräunt sind, immer wieder mit etwas Wasser aufgießen. Die Hähnchen nach ca. 60 Minuten wenden. Anschließend die Temperatur auf 200°C erhöhen und noch weitere 30 min. braten. Zum Schluss die Soße abseihen und mit Rotwein abschmecken. Als Beilage empfehlen wir Rosmarin-Kartoffeln.